SINCE 1699
MENU
Hartelijk welkom op de website van Bierbrasserie Cambrinus.
Bierbrasserie Cambrinus is gelegen in het hartje van het prachtig historisch en toeristisch Brugge, net om de hoek van de Grote Markt in de Philipstockstraat nr. 19.
Onze taverne biedt een rijk assortiment Belgische bieren aan en dit met een totaal van meer dan 400 verschillende soorten.
Tijdens het degusteren van het bier kan men tevens verzorgde gerechten bestellen.
Er is dan ook grote zorg besteed aan het ter beschikking stellen van een rijke gastronomische bierkeuken.
MENU & SUGGESTIES
Bekijk het menu op deze pagina of download het menu of onze suggesties via onderstaande link.
Suggesties
Hot dog “Cambrinus”
€ 10.50
Pompoensoep met gerookte heilbot
€ 8.95
Salade van gerookte zalm en heilbot met sinaasappel
€ 17.95
Carpaccio van bresaola met dragonmayonaise
€ 17.95
Wild Paté met uienconfituur
€ 16.95
Sint-Jacbosvruchten met crumble van bloedworst en pompoenpuree
€ 17.95 / € 23.95
***
Boerenworst met groentenstoemp € 17.95
Fazant in roomsaus € 29.95
Lamsragoût met Bruine Leffe € 23.50
Stoofpotje van everzwijn €23.50
Gratin van kip & pompoen met kokosroom € 18.95
***
Chocolade Bréselienne € 7.95
Appelstrüdel met vanille-ijs € 8.50
Torentje van speculoos, peer- en vanille-ijs € 8.50
Voorgerechten
Vlaamse Uiensoep met Oud Brugge kaas en Brugse Zot
€ 7.75
Tomatenroomsoep met Balletjes
€ 7.50
Vissoep met Rouille en Lookbroodjes
€ 10.50
Artisanale Kroketjes bereid met Trappistenkaas en Achel
€ 11.95
Huisbereide Zeebrugse Garnaalkroketten met gefrituurde Peterselie
€ 14.95
Carpaccio van Rundsvlees met Balsamico en Parmezaansnippers
€ 16.95
Scampi’s met Lookboter
€ 14.95
Slaatje van Geitenkaas met Peperkoek, Spek en Frambozenbier-Vinaigrette
1 stuk € 11.95
2 stuks € 16.95
Gerookte Eendenborst met Honingvinaigrette
€ 13.75
Gegrilde Gamba’s met Lookboter
€ 14.95
Hoofdgerechten
Vlaamse Stoofcarbonades bereid met Gulden Draak en Compote van Appel
€ 18.95
Schijfjes Kip met Champignons, Zilveruitjes en Spekreepjes met Oud Bruin
€ 18.50
½ Gebakken Kip met Sla en verse Frietjes
€ 16.95
Konijn op Vlaamse wijze, bereid met ons Huisbier “Gambrivinus”
€ 20.95
Vispannetje met Zalm, Tongrolletjes, grijze Garnalen en sausje met Brugse Zot
€ 19.95
Gebakken Slibtongetjes met Tartaarsaus ( 3 stuks )
€ 22.95
Ierse “Rib-Eye” met Kruidenboter en verse frietjes
€ 24.95
Gegrilde Côte à l’Os met Groentenboeket, saus naar keuze (2 pers.)
€ 51.90
Rundstartaar bereid “à la Minute” met Uitjes, Kappertjes, Sla en verse Frietjes
€ 20.95
Gegrilde Steak ‘Natuur’
€ 20.00
Steak “Cambrinus” met pittige Tomatenroomsaus / Champignons / 3 Pepers
€ 22.50
met verse Béarnaisesaus
€ 23.50
Nagerechten
Crème Brulée – Ename Dubbel € 7.95
Klassieke Dame Blanche – warme Chocoladesaus € 7.95
Tiramisu € 7.95
Irish Coffee € 8.00
Menu van de Brouwer
€ 29.95
Kroketjes bereid met Trappistenkaas en “Achel”
***
Vlaamse Stoofcarbonaden met “Gulden Draak” en Compote van Appel
***
Crème Brulée geparfumeerd met “Ename Dubbel”
Menu Cambrinus
€ 34.95
Gegratineerde Sint-Jacobsvruchten met Duxelle Roomsausje
***
Noorse Skrei met Asperges, Erwtjes en Krieltjes
***
Witte Chocoladetaart met Kriekjes