Bierbrasserie Cambrinus
Philipstockstraat 19, 8000 Brugge
Tel.: 050/33 23 28
Fax: 050/34 63 42
E-mail: Cambrinus

 

Cambrinus: Roi de la Bière – Une histoire extraordinaire

Cambrinus est connu en Belgique, au Pays-Bas et en Allemagne comme le roi de la bière.
On le voit souvant assis sun tonneau de bière, avec une chope de bière moussante dans la main. Il est repésenté deux fois: une première fois comme statuette sur le coin de cette maison,une deuxième fois sur la vitre sur le coté, en la compagnie d’une femme.

Dans les écritures historiques il est souvent identifié comme Jean Primus I , duc du Brabant.
Il serait le créateur de la fameuse Faro Bruxelloise et du lambic pur.

Il est en tout cas un roi légendaire, à qui est attribute l’invention du brassage. Une tribue germanique, appelèe les “Gambrivii”, mentionnée par Tacitus, le fameux écrivain romain, pourrait également se trouver à l’origine de son nom. Une autre version lui attribue le titre de “Duc de Cambrai” { Cambrai se trouve dans les Flandres Françaises, autrefois connu comme Kamerrijk} et son nom serait donc tout simplement une latinisation de son titre.

Le titre de “Roi de la Bière” lui est donné pour la première fois par le poète Nurenbergois BUHARD WALLIS.

Bien qu’il soit représenté sur la façade de cette maison, nous n’avons trouvé aucune preuve que le nom de Cambrinus aurait servi pour nommer la brasserie qui s’y est trouvé au long du 19ième siècle.
Autrefois, elle portait respectivement les noms de “Au Casino” et “Caves de Munich-Café des Trois Suisses” (1887) ainsi que”Café Amirauté” et le “Louvre” (1942) et depuis 1987 une partie de cette belle immeuble était occupée par le restaurant “The Fox”.

En plus de la statuette de Cambrinus, la façade porte encore d’autres sculptures dans les arcs boutants des fenêtres; de haut en bas ce sont : le diable, le soleil et la lune.

Au premier étage se trouve les figures de :

-Venus, déesse romaine de l’amour, représentant le printemps.
-Ceres, déesse de l’agriculture, représentant l’été.
-Bacchus, dieu du vin, représentant l’automne.
-Diane, déesse de la chasse et de la lune, représentant l’hiver.
La maison fut construite en 1699 et bien que Bruges ville pieuse les sculptures sont de caractère très laïque.

 
Les décorations d'interieur sont l'art de Ceci Casariego-Mazereel.
Plus d'info sur www.casariegoart.com

 

© Site Design by Filip Geerts